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Wirsing Eintopf - KW 39


1 Wirsing ca. 1 kg
300 g Möhren
400 g Kartoffeln
50 g Bacon in Scheiben
4 Bratwürstchen
2 Zwiebeln, gewürfelt
750 ml Brühe
100 ml Sahne
1 EL Senf

Wirsing vierteln den Strunk herausschneiden und den Wirsing klein schneiden.
Möhren würfeln.
Bratwürstchen pellen, längs vierteln und würfeln. Baconscheiben ebenfalls
würfeln. Bacon in etwas Öl anbraten, Bratwurstwürfel zufügen und anbraten.
Zwiebeln zufügen und bei mittlerer Hitze langsam braten.
Wirsing , Möhren und Kartoffeln in der Brühe erhitzen und etwa 15 Minuten
langsam köcheln lassen, bis der Kohl weich geworden ist. Pfanneninhalt
und Sahne zufügen, unterrühren und den Eintopf mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken.

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