![]() 750 g frischer Spargel 250 g Gouda, in Scheiben geschnitten 250 g gekochter Schinken 2 Eier 100 g Mehl 100 g Semmelbrösel Öl zum Braten Den frischen Spargel schälen und in Salzwasser gar kochen (sollte noch etwas Biss haben). Jeweils 2-3 Stangen Spargel mit einer Scheibe Gouda einwickeln, dann eine Scheibe Schinken darum wickeln und diese mit Zahnstocher feststecken. Die Spargelröllchen in Mehl wenden und leicht abklopfen, dann durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in Semmelbrösel wälzen. In einer Bratpfanne mit erhitztem Öl so lange anbraten, bis sie knusprig sind. Die Spargelröllchen können heiß oder kalt gegessen werden. Zurück |