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Spargelröllchen gebraten - KW 17


750 g frischer Spargel
250 g Gouda, in Scheiben geschnitten
250 g gekochter Schinken
2 Eier
100 g Mehl
100 g Semmelbrösel
Öl zum Braten

Den frischen Spargel schälen und in Salzwasser gar kochen (sollte noch
etwas Biss haben).
Jeweils 2-3 Stangen Spargel mit einer Scheibe Gouda einwickeln, dann eine
Scheibe Schinken darum wickeln und diese mit Zahnstocher feststecken.
Die Spargelröllchen in Mehl wenden und leicht abklopfen, dann durch
das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in Semmelbrösel wälzen.
In einer Bratpfanne mit erhitztem Öl so lange anbraten, bis sie knusprig
sind.
Die Spargelröllchen können heiß oder kalt gegessen werden.

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