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Spargel Gratin - KW 16



1 Pckg. Schupfnudeln (500g)
300 g Spargel, grün
300 g Spargel, weiß
Salz
Zucker
1 TL Butter
300 g Putenbrust
2 Zwiebeln
1 EL Pflanzenöl
1 Pckg. stückige Tomaten (400g)
Salz
Pfeffer
1 EL Kräuter
150 g geriebener Käse

Spargel waschen, bei dem grünen Spargel das untere Drittel, den weißen
Spargel ganz schälen und in Stücke schneiden. Einen Liter Wasser mit Salz,
einer Prise Zucker und Butter aufkochen, weißen Spargel ca. 10 und grünen
Spargel ca. 5 Minuten garen.
Putenbrust in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden.
Öl erhitzen, Putenbruststreifen und Zwiebeln anbraten. Stückige Tomaten
hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kräutern verfeinern.
Schupfnudeln, Spargel, Putenbruststreifen mit Sauce in eine Auflaufform
geben. Auflauf mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen
bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

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