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Schweinefilet - KW 37


600 g Schweinefilet
8 Scheiben Bacon
400 g Champignons
5 Zwiebeln
1 Becher Sahne
200 g Käse, gerieben
Salz und Pfeffer

Das Schweinefilet in 8 Stücke zerteilen. Jedes Medaillon in einer Scheibe
Speck einwickeln. Pilze putzen und halbieren. Zwiebeln in Ringe schneiden.
Die Pilze in heißem Öl scharf anbraten, mit Pfeffer würzen, beiseite stellen.
Die Zwiebeln in heißem Öl anschwitzen, bis sie eine schöne braungelbe
Farbe haben. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
In einer Pfanne das Schweinefilet scharf anbraten und mehrmals wenden.
Danach das Schweinefilet in eine Auflaufform geben. Die Pilze darüber
verteilen. Anschließend die Zwiebelringe darüber geben. Jetzt mit Salz und
Pfeffer würzen. Sahne darüber geben mit Käse bestreuen.
Bei ca. 200°C ca. 30 Minuten überbacken.

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