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Puten Couscous mit Rosenkohl - KW 48

200 g Couscous (instant)
250 ml Gemüsebrühe (instant)
500 g Putenbrustfilet
500 g Rosenkohl
125 g geschälte Schalotten
2 EL Öl
500 ml Hühnerbrühe (instant)
Salz
Pfeffer

Couscous in eine Schüssel geben. Gemüsebrühe aufkochen und darübergießen.
Couscous ausquellen lassen.
Putenbrust in größere Würfel schneiden. Rosenkohl putzen, evtl. halbieren.
Schalotten halbieren.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Putenfleisch darin anbraten,
Schalotten dazugeben und goldgelb braten. Rosenkohl dazugeben und
die Hühnerbrühe angießen. Alles zugedeckt ca. 30 Min. garen und mit
Salz und Pfeffer würzen.
Couscous untermischen, nochmals abschmecken und servieren.

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