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Lachs mit Kräuterkruste - KW 50



4 Lachsfilets
1 Zwiebel
1 Dose Sauerkraut
100 g Creme fraiche
2 Eigelb
4 EL Semmelbrösel
Zitronensaft
4 EL Öl
Salz
Pfeffer
Zucker

Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 225°C vorheizen.
Zwiebel abziehen, fein würfeln und in 1 EL Öl andünsten.
Sauerkraut gut abtropfen lassen, grob hacken.
Creme fraiche mit Eigelb verrühren, Sauerkraut und Zwiebel untermischen,
mit Salz, Pfeffer, und Zucker würzen.
Sauerkrautmasse dick auf die Lachsfilets streichen, mit Semmelbrösel
bestreuen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
Fisch in eine gefettete Auflaufform geben.
Im Backofen bei 225°C in 20 Minuten gratinieren

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