 1 kg Kartoffeln 400 g Fleischwurst 1 EL Öl 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 200 ml Milch 200 ml Sahne 150 g Schmand oder Creme fraiche 1 EL Senf Salz Pfeffer Muskat 200 g Gouda, gerieben Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Fleischwurst ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides dachziegelartig in eine Auflaufform schichten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden, bzw. durchpressen, anschließend in heißem Öl anbraten. Mit Milch, Sahne und Schmand ablöschen und aufkochen lassen. Kräftig mit Senf und den Gewürzen abschmecken. Den Guss über die Kartoffeln geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 75 - 90 Minuten backen. Nach 50 Minuten den geriebenen Gouda darüber streuen. Zurück |
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