 600 g Hähnchenbrustfilet 5 Zweige Rosmarin 2 TL Thymian 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 ml Weißwein 200 ml Brühe 200 ml Sahne 200 ml Schmand Salz Pfeffer Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Die Rosmarinnadeln ebenfalls hacken. Das Hähnchenbrustfilet in große Würfel schneiden und salzen. Das Hähnchenbrutfilet von allen Seiten gut anbraten, ca. 3 Minuten schmoren lassen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne anschwitzen. Den Rosmarin zufügen und kurz braten. Mit Wein und Brühe ablöschen. Thymian zugeben und ca. 15 Minuten kochen. Sahne und Schmand zugeben, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch in die Soße geben und sofort servieren. Zurück |
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