 4 Hähnchenschnitzel 8 Scheiben Frühstücksspeck 200 g Schlagsahne 400 g Tomaten, stückige 2 EL Tomatenmark 2 EL Tomatenketchup 2 Knoblauchzehen Rosmarin Thymian Basilikum Paprika Cayennepfeffer Salz 1 EL Butter 2 EL Paniermehl Das Hähnchenfilet halbieren und mit einer Speckscheibe umwickeln. Nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Die Sahne in einem Topf aufkochen lassen. Tomaten, Tomatenmark und Ketchup mit einem Schneebesen einrühren. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse direkt in die Soße drücken. Die Tomatensoße mit den Kräutern, Paprika, Salz und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Die heiße Tomatensoße über das Fleisch gießen. Butter in Flöckchen und Paniermehl darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40-45 Minuten backen. Zurück |
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