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Hackfleischauflauf Elsässer Art - KW 44



400 g Hackfleisch
40 g durchwachsener Speck, gewürfelt
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
Öl
70 g Tomatenmark
1 Glas Rotwein
300 g Sauerkraut, abgetropft
300 g Kartoffelpüree
100 g Käse, gerieben
20 g Butter
Salz
Pfeffer


Das Hackfleisch mit dem Speck und den Zwiebeln in Öl anbraten.
Das Tomatenmark und den Rotwein dazugeben und unter Rühren
aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In eine gefettete Auflaufform zuerst das abgetropfte Sauerkraut, dann
das Hackfleisch und dann das Kartoffelpüree schichten.
Mit Käse bestreuen und Butterflöckchen darauf setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 45 Minuten backen.

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