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Grünkohl-Pfanne - KW 44


2 Pckg. Eierspätzle aus dem Kühlregal (2x400 g)
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Glas Grünkohl 400 g
Öl zum Anbraten
3 Mettwürstchen
150 ml Brühe
Salz
Pfeffer
150 g Creme fraiche
3 TL Senf

Knoblauch und Zwiebel abziehen, Knoblauch zerdrücken, Zwiebel in feine
würfeln schneiden. Grünkohl abtropfen lassen. Mettwürstchen in Scheiben
schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig
dünsten. Grünkohl, Mettwürstchen und Brühe hinzufügen und ca. 5 Min.
mitgaren. Die in einer Pfanne angebratenen Eierspätzle unterheben.
Anschließend mit Pfeffer und Salz herzhaft abschmecken.
Creme fraiche mit Senf verrühren, die Grünkohl-Pfanne damit garnieren
und servieren.

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