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Bunte Gemüsepizza - KW 29

Teig: 500 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1 TL Salz
4 EL Olivenöl
Belag: 1 Dose stückige Tomaten (500 g)
1 EL gehackter Oregano
2 Knoblauchzehen
Salz
Cayennepfeffer
2 Zucchini
250 g Champignons
2 gelbe Paprikaschoten
150 g Salami in Scheiben
150 g Mozzarella
100 g Gouda, gerieben
Pfeffer

Alle Teigzutaten mit ca. 200 ml lauwarmen Wasser zu einem geschmeidigen
Teig verkneten und zugedeckt ca. 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den Teig gut durchkneten, ausrollen und
auf ein gefettetes Blech legen. Einen Rand formen.
Tomaten und Oregano verrühren. Knoblauch dazupressen, mit Salz und
Cayennepfeffer würzen. Zucchini und Pilze in Scheiben, Paprika und Salami
in Streifen, Mozzarella in Scheiben schneiden.
Die Tomaten auf dem Teig verstreichen, Gemüse und den Käse darauf
verteilen, mit Pfeffer würzen und 30-35 Min. backen.

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