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Blumenkohlsalat - KW 36



1 Blumenkohl
Salz
2 Eier
2 Äpfel
3 - 4 Gewürzgurken
200 g Kochschinken
1 kl. Dose Erbsen
1 Dose Mais
1 Becher saure Sahne oder Schmand

Den Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. In Salzwasser nicht zu
weich kochen. Aus dem Sud nehmen und gut abtropfen und erkalten lassen.
Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und würfeln.
Die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und würfeln.
Die Gewürzgurken und den Schinken würfeln.
Die Erbsen und den Mais abtropfen lassen.
Alles vorsichtig mit den Blumenkohlröschen mischen.
Die saure Sahne (Schmand) mit etwas Gurkensud glatt rühren und unter
den Salat heben.






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